Sushi Dokoro Takuumi

有食客表示，第一次試到不蘸豉油、只以鹽調味的握壽司時，感到相當驚喜。據到訪者分享，店方會按魚料狀態調整做法，例如以鹽調味或昆布醃漬，同一種魚也可能有不同處理方式。想試試不只靠豉油提味的吃法，不妨選擇廚師發辦握壽司；若在意鹹度，點餐時可先告知個人喜好。

想自行挑選握壽司內容，可考慮「上握壽司」或「附上拖羅」；喜歡散壽司的話，則有以芥末豉油調味、盛於茶碗的「特製散壽司」。若不想逐款點選，也可交由店方安排廚師發辦。

除了握壽司，餐牌亦有卷物和箱壽司。店名命名的「たく海巻き」是原創海鮮卷；穴子押壽司和竹筴魚押壽司等箱壽司，則提供握壽司以外的選擇。

有食客分享曾品嚐多款單點菜式和壽司，並配搭不同日本酒；亦有人特別提到日本酒「王録」。晚餐時可以考慮配酒，慢慢享用各款料理。

店舖位於福岡市東區舞松原，午市和晚市分別提供午餐及晚餐餐牌。有食客分享曾享用午市廚師發辦，但亦有人表示午市時店舖可能仍在備料，出發前致電確認會較穩妥。店舖接受預約，並建議晚餐預先訂座。