Sushi Dokoro Takuumi

有顾客表示，第一次吃到不蘸酱油、只用盐调味的握寿司时颇感意外。据到店顾客分享，店家会根据鱼料的状态调整做法，有时以盐调味，有时做成昆布腌渍。同一种鱼也可能有不同呈现方式。想试试不只依靠酱油的吃法，可以选择主厨搭配握寿司套餐。如果在意咸淡，也可以点餐时说明自己的偏好。

想自行挑选握寿司内容，可以考虑“上握寿司”或含上等金枪鱼腩的握寿司。若想吃散寿司，则有据介绍以芥末酱油调味、盛在茶碗中的“特制散寿司”。比起逐道点选，更希望交由店家搭配的顾客，也可以选择主厨搭配套餐。

除了握寿司，菜单上还有卷物和箱寿司。以店名命名的“たく海巻き”是一款原创海鲜卷；穴子押寿司和鲭鱼棒寿司等箱寿司，也适合想换一种形式品尝寿司时留意。

有顾客分享，自己点了几道单品和寿司，还品尝了多种日本酒。也有人提到日本酒“王禄”，晚餐时不妨搭配酒品，慢慢享用几道菜。

餐厅位于福冈市东区舞松原，午间提供午餐菜单，晚间则有晚餐菜单。有顾客曾在午餐时享用主厨搭配套餐；也有到店经历提到，午间可能正值备料时段，因此出发前打电话确认会更稳妥。店家接受预约，并建议晚餐提前预约。